product

Informatie

Een oester drogen Chardonnay / Pinot Noir blend. Het boeket is ongewoon gist en de kenmerken van de cuv?e worden bevestigd in de naam Sauvage. De kleur is bleek biscuit en de fijnste belletjes verlevendigen de wijn.

Wijnhuis

Haute Cabriere

Haute Cabriere - Het huis van Pierre Jourdan is toegewijd aan het produceren van wijnen en Cap Classiques uitsluitend uit de edele cultivars Chardonnay en Pinot Noir. Naar aanleiding van de Franse traditie, zijn nog steeds wijnen van de boerderij vernoemd naar de woning - Haute Cabriere - en de Cap Classique serie is vernoemd naar de oorspronkelijke oprichter, Pierre Jourdan, een Franse Hugenoten die het land in 1694 werd toegekend en plantte de eerste wijnstokken.

Filosofie
Cellar Master Takuan von Arnim aandeel van zijn vader fundamentele wijnbouw filosofie van "zon, bodem, wijnstok, man", die draait om de perfecte harmonie van de elementen van de natuur komen samen om magie te creëren - met man spelen alleen de rol van een respectvolle leider in het creëren van een bedrag dat groter is dan de delen. Deze filosofie is belichaamd in de zonnewijzer die de ingang van Haute cabriere's Tasting Room siert.

Haute Cabriere
Haute Cabriere's ontleed zandsteen gronden aan de linkerkant van de boerderij zijn ideale locaties voor Chardonnay, terwijl de stenen, klei-rijke westen gerichte hellingen zijn ideaal voor Pinot Noir, die bekend staat als een van 's werelds meest veeleisende cultivars zijn. De Haute Cabriere assortiment is bekend om de unieke mix van Chardonnay Pinot Noir, terwijl het af wordt afgerond door de klassiek elegante Pinot Noir en de revolutionaire Unwooded Pinot Noir.

Pierre Jourdan 
In overeenstemming met de traditie, is het Pierre Jourdan gamma uitsluitend uit twee nobele cultivars, Chardonnay en Pinot Noir, waarbij Chardonnay draagt ??elegantie, en Pinot Noir intensiteit en rijkdom. Volgens de traditionele methode, alle Pierre Jourdan Cap Classiques worden gefermenteerd in de fles en in contact gelaten met de gist voor zo lang mogelijk waardoor de ontwikkeling van extra charme en complexiteit. De fijne natuurlijke schittering geproduceerd door de gisting in de fles, wordt ervaren als een veertje op de tong, het draaien van de vondst mousse in een uitbarsting van smaak.

www.cabriere.co.za